日常のハーブ

こんにちは。
宮本晶子です。
もともとは音楽が専門だったのですが
結婚、出産を経て
ヨガのインストラクターを
11年ほどさせていただいております。

その間、心理のことや食のこと
体と心のバランスについて興味を持ち

日々生活の中で料理を通し
ハーブティーだけでなく
日常で手軽に気軽に
ハーブやスパイスを使ったお料理なども
実際使い過ごしております。


個人的なSNSなどには2年ほど前から
記録として
お弁当や夕食などを載せてきました。
少しずつですが
公開していこうと思います。




今日はタコのカルパッチョ
菜の花とオニオンスライス

ガーリックとレモングラスのオイルを
作っておいたので、
塩とひきたてコショウ。
お鍋で焦げないようにゆっくり火を通し
ガーリックとレモングラスをさらえます。

ガーリックはガン予防に最適。

トムヤムクンやフォーで使われる
アジア料理ではおなじみ
「レモングラス」
藁のような見た目ですが
深いレモンの香りが爽やかです。
胃腸の調子を整えてくれます。
抗菌、殺菌作用も高く
暑い国で馴染み深いのも納得の効果です。


ピンクペッパーとブラックペッパーをゴーリゴリ
大理石乳鉢でゴリゴリ。。。。
香りが引き立ちます。
旨みや香ばしさも。。。

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