野菜のテリーヌ

野菜のテリーヌ
見た目は洋風ですが
味は和風なんです。
すだちや三つ葉で香りのあるものを使うと
ぐっと甘みが増します。

アスパラ
パプリカ
茄子
ズッキーニ
三つ葉
ゼラチンは使わず
寒天とベジブロスの生地です
緩めに作るとホロホロ崩れて美味しいですよ。
塩 テン菜糖と醤油少し  すだち


茄子とパプリカは
焼き茄子と焼きパプリカにして
皮をむいたものです。

少しあったかくなってきたので
さっぱり冷やして食べたいですね。

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